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    “哈哈。”源宗神笑了两声沉寂了下来，的确…他已经不属于那个城市了。

    但是他的心依旧在那个城市留有寄托。

    “面来了！”随着源宗神的喊声，源宗神端着两份面上了桌子。

    老北京炸酱面端上的是一个盘子，盘子中间放着一碗从锅里捞出的白面。

    盘子的四周却是放着码的齐整的小碟子。

    每个小蝶里都放着一样小菜，黄瓜丝、绿豆芽、韭菜、萝卜丝，芫荽、大葱丝、青豆、生蒜瓣。

    更有一盘冒着热气，散发着浓郁香味的肉炸酱。

    “要吃好炸酱面，酱是关键，炸酱面的酱最好选六必居的干黄酱，当然光有酱是绝对不够。”

    “一定还要有肉，而且不能是精瘦的肉，最好是肥肉占60%，瘦肉占40%。”

    “而炸酱的火候反复试验，严格控制，用小锅精心炸制以上肉馅。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水。”

    “等酱熬到颜色发黑了才好。出锅时加点葱末儿，提味。”

    “知道了。”九条玲子不耐烦的说到：“你怎么比我父亲还磨叽。”

    “抱歉，今天性质而已。”源宗神笑了笑，他突然发现自己竟然又回到了前世六十多岁的心态。

    原本在源宗神的身体下，源宗神在心中已经是很年轻化了，但是他没想到今天一看炸酱面。

    真的，很多记忆都涌了出来。

    老北京的夏天里，端碗吃炸酱面，既便利又开胃。

    在北京的胡同里的大杂院，仍可以看见这样的情景。

    街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面。

    碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞一蹲，吃两口炸酱面。

    咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。

    每每这个时候，这画面都十分暖心。

    这种祥和和幽静的情景总能缓解都是快节奏带给人们的压力。

    “怎么样？”源宗神吃着面看着九条玲子。

    “我觉得一般。”九条玲子皱起眉头：“说实话…我并不喜欢这种感觉。”

    “也可能吧。”源宗神心情有些失落，他想过这种可能。

    老北京炸酱面并不是特别好吃，在北京人心中与其说是一碗面，不如说是在吃那种回忆。

    而且就像豆汁一样，中国食物千千万，并不是每一样都可以合中国人的口。

    更不用说喜爱清淡的日本人了。

    “你为什么会喜欢吃这种食物？”九条玲子把筷子放下：“真的很咸。”

    “有可能就是那种感觉吧。”源宗神耸了耸肩。

    对于他来说，这碗面还是差点感觉，源宗神认为有可能是因为他撒盐的原因。

    盐作为食之本味，剂量是最重要的，源宗神还没有自信撒的恰到好处。

    而更多的是源宗神认为是来自餐具和环境。
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